Ratatouille
Ingrédients (6)
Aubergine : 1 pièce
Coupez en cubes
Courgette : 1 pièce
Coupez en cubes
Poivron rouge : 1 pièce
Coupez en lanières
Oignon : 1 pièce
Haché finement
Tomate : 4 pièces
Coupez en cubes
Ail : 2 pièces
Haché finement
Description
La ratatouille est un classique de la cuisine provençale. C'est un plat végétarien riche en saveurs, facile à préparer et très sain.
Pour : 4 personne(s)
Temps de préparation : 1 h 15 min
Temps de cuisson : -
Temps total : 1 h 15 min
Publiée pour la première fois le : 16 août 2023 à 16:44:03
Tags :
Étapes (3)
1. Préparation des légumes
Temps requis : 15 min
Coupez tous les légumes en cubes ou en lanières, comme indiqué. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Cuisson des légumes
Temps requis : 45 min
Ajoutez les aubergines, les courgettes et les poivrons à la casserole. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à se ramollir. Ajoutez ensuite les tomates, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
3. Finalisation
Temps requis : 15 min
Une fois que tous les légumes sont bien cuits et que la sauce a épaissi, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Servez la ratatouille chaude, garnie de basilic frais si vous le souhaitez.